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面花俗稱“花饃”，在中國黃河流域和陜西關(guān)中農(nóng)村流傳甚廣，它是民間一種食文化的傳遞和民間藝術(shù)的交流。面花既是觀賞性極強(qiáng)的食用品，又是反映民間風(fēng)情的藝術(shù)品。

面花內(nèi)涵豐富，造型千姿百態(tài)、粗獷生動、夸張變體：有的富麗堂皇，有的潔白如玉；大的有一米多高，要用三四十斤面做成；小的則玲瓏剔透，只有幾厘米大。飛禽走獸、花鳥魚蟲、歷史人物、民間傳說，均在勤勞的農(nóng)婦手中變成栩栩如生的藝術(shù)造型。